Conferências ACFP 2023
“O oceano como fonte de novos medicamentos ”
Maria Rosário Bronze
O mar é uma fonte de alimentos que são tradicionalmente consumidos pelos humanos. Recentemente as macro e microalgas e as plantas halófitas, estão a ser valorizadas como fonte de compostos bioativos, com efeitos benéficos na saúde e bem-estar e como tal com aplicação em diferentes indústrias como farmacêutica, suplementos, cosmética e alimentar. No âmbito do conceito da sustentabilidade do planeta, a valorização dos resíduos resultantes do processamento industrial destas matrizes está a ser muito explorada, com o objetivo de obter produtos de alto valor acrescentado com aplicação em diferentes mercados, utilizando processos considerados “verdes”.